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酒店厨房厨具安全知识

　　1、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事 故的发生。

　　2、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。

　　3、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

　　4、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。

　　5、严格遵守活发大酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面 警告、后警告、开除处理，在出现的事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究责任的权利。商用炉灶选购到山东炉旺达厨业有限公司，公司生产的产品，从研发、制造到检验，都按照行业的蕞高标准进行，公司配备***的产品检测仪器，以及制造中每一步骤品质的严格控制，确保产品品质***。

　　6、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。

商用电磁炉与燃气、燃油炉具比较的优点

1、功能完善：

     可替代完成传统炉具的煎、炒、煮、蒸、炖、扒、煲等各类烹调功能，特别适合燃料供应以及安全条件受限制的场合。

2、绿环保保：

     无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。

3、操作简便：

     一键式操作与数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护、过载保护功能。

大功率电磁炉和燃气灶对比有什么区别

一、环保

     没有燃烧废气、燃烧排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤炭、煤气燃烧时，因与空气中的氧气结合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放二氧化碳、等有害物质，影响人体健康。大功率电磁炉实现了清洁厨房，保护环境。所以炉旺达商用炉灶节能器技术的市场前景广阔，空间巨大，空缺的市场需要加快步伐进行开发和维护。

二、舒适

     人性化设计，操作方便，档位调节开关轻松方便。煎、炒、炸、煮、炖样样神通，产品使用简单方便，整个厨房环境清凉舒适。