炉旺达餐饮电磁炉品牌 餐饮电磁炉 炉旺达

酒店厨房厨具安全知识

1、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事 故的发生。

2、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。

3、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

4、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。

5、严格遵守活发大酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面 警告、后警告、开除处理，在出现的事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究责任的权利。

6、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。

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