商业电磁灶 商业电磁灶定制 炉旺达

     单眼低汤炉又名矮汤炉、低汤灶、矮汤灶、矮脚炉、煲汤炉、煮汤炉、汤炉。这是一种广泛应用于食堂、饭店、餐厅的商用厨房灶具。

     低，是指炉子的结构，常规的食堂灶台，像小炒炉、大锅灶、煲仔炉等，操作台面的高度一般在800mm  。而低汤炉的台面高度比通常的食堂灶台要低20~40公分，所以前面加了一个“低”或者“矮”字。

     汤，是指灶台的用处，主要是用来熬汤，但也有人用它来炖肉，或者煮面条。

根据所使用的能源不同，低汤炉分为燃油低汤炉、燃气低汤炉和电磁低汤炉。海为电磁低汤炉就属于后者，是目前***、节能、也是环保的低汤炉台。

节能汤桶的节能方式分为两种，1.静态节能;2、动态节能。

A 静态节能

充分燃烧(又分为直混与预混);炉膛热散失减少;热力均匀化;余热回收。

B 动态节能

锅离火灭系统(又分为机械压杆型与光电子型)(不利于厨师抛锅动作)家用多为静态节能，商用两种都有。 两种节能有机结合，节能综合比高达20- 50%以上，大型煮肉锅经济效益显著。

煮肉锅的特点

1.锅体：锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体；

2.加热方式：采用蒸汽、电加热管、液化气、等加热形式，

3.搅拌方式：采用特殊的刮底搅拌，搅拌桨采用食品级材料。

4.使用***的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。

整体结构：

固定式主要由锅体和撑脚组成；

可倾式主要由锅体和可倾架组成；

搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。